Лимоново руло |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() Продукти за тестото: 60 мл прясно мляко 2 с.л. масло 85 гр брашно 15 гр царевично нишесте 1 ч.л. бакпулвер 130 гр захар щипка сол 3 яйца 3 жълтъка Лимонов крем: 120 мл лимонов сок 1 с.л. настъргана лимонова кора 130 гр захар 3 яйца 50 гр масло пудра захар за поръсване на рулото Начин на приготвяне на блата: Нагрейте фурната до 190 градуса. Застелете с хартия за печене тава с размери 42х30 см. Загрейте прясното мляко с маслото почти до кипене. Разбийте с миксер яйцата, жълтъците и захарта до удвояване на обема (сместа трябва да има гъстотата на крем - около 7-10 минути). Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Прибавете ги към разбитите яйца, като разбърквате с дървена лъжица. Няколко лъжици от тестото прибавете към топлото мляко, разбъркайте. Млечната смес налейте в основната и разбъркайте до хомогенност. Изсипете тестото върху хартията за печене, заравнете и печете 10-15 минути, без да отваряте фурната. Готовият блат трябва да има златиста коричка, която можете да се махнете, преди намазването с крем. Можете да навиете на руло още топъл или след като изстине. Начин на приготвяне на крема: Нагрейте до кипене лимоновия сок, кората, захарта и маслото. Разбийте леко яйцата и при непрекъснато бъркане, на тънка струйка изсипете в горещия лимонов сок. Върнете на огъня и на тих огън доведете до кипене. Варете 5 минути при постоянно бъркане, до сгъстяване на крема. Прецедете през сито, налейте в купа. Покрийте с кърпа или прозрачно фолио така, че да докосва повърхността на крема и да не се образува кора. Охладете до стайна температура, преди да намажете блата. Сглобяване: Намажете крема върху блата, навийте на руло, завийте рулото с прозрачно фолио и оставете в хладилника минимум за 1 час. Преди поднасяне, поръсете рулото с пудра захар.
|
Коментари
Спорна седмица, Ева
Спорна седмица и на теб, Тони!
Успешна седмица и на теб!
RSS на коментарите по тази тема