Чеснови питки

Продукти за 12 броя:
10 гр прясна мая или 4 гр суха
260 мл топло прясно мляко
30 гр масло - разтопено
400-450 гр брашно
1 с.л. захар
1/2 ч.л. сол

1 жълтък + 2 с.л. прясно мляко за намазване

Чеснова смес:
50 гр меко масло
8 скилидки чесън - нарязани на дребно или счукани/пресовани/
2 с.л. магданоз

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в половината количество топло мляко.
Покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути.
В купа пресейте брашното и солта.
Направете кладенче в средата и в него изсипете втасалата мая и останалото топло мляко.
Замесете тесто, накрая прибавете разтопеното масло.
Месете до гладкост на леко набрашнен работен плот - около 10 минути.
Намазнете купа, поставете в нея тестото, оформено на топка, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
Разделете тестото на 12 еднакви части, оформете ги на топки, покрийте и оставете да починат 15 минути.
Разплескайте леко всяка топка, прегънете на две, защипете хубаво краищата - както се лепят пирожки.
Поставете в покрита с хартия за печене тава, на разстояние една от друга, като оформите елипса, а защипаните краища трябва до останат отдолу.
Покрийте с кърпа и оставете питките да втасат 30 минути.
През това време смесете всички продукти за плънката до еднородна смес.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Намажете питките с разбития в прясното мляко жълтък.
С нож направете разрез по дължината им и в него поставете от чесновата смес.
Печете 10-15 минути, до златисто.
Поднесете топли.