Сусамени хлебчета

Продукти:
20 гр прасна мая или 7 гр суха
280 мл топла вода
1,5 с.л. захар
1,5 ч.л. сол
1 с.л. зехтин
1 с.л. сусам в тестото + за посипване
400 гр брашно + 50-100 гр за оформяне

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в 100 мл топла вода, покрийте и оставете на топло да втаса 10 минути.
Пресейте брашното и солта в купа, прибавете сусама, направете в средата кладенче, изсипете в него маята и останалата вода.
Започнете да бъркате тестото с лъжица, накрая прибавете зехтина, продължете бъркането до еднородност.
Покрийте го с кърпа и оставете на топло да удвои обема си.
Прибавете към втасалото тесто още 50-80 гр брашно, омесете го с ръка, колкото да се отдели от купата и прехвърлете върху набрашнения плот.
Оформете го на топка, разделете я на 4 равни части.
С ръце оформете всяка една от тях на малка питка, завийте на стегнато руло и защипете хубаво краищата.
Поставете хлебчетата в покрита с хартия за печене тава, с защипания край отдолу, на разстояние едно от друго.
Намажете ги с вода или прясно мляко, поръсете обилно всяко със сусам.
Оставете ги на топло да втасат 30 минути.
Загрейте фурната до 200 градуса и печете хлебчетата 10-15 минути.