| Torta della nonna |
 |
 |
 |
 Продукти за тестото: 300 гр брашно 125 гр масло 125 гр пудра захар 2 жълтъка 1 яйце 1 с.л.бакпулвер настъргана кора от 1 лимон 2 с.л.кедрови ядки пудра захар за поръсване Продукти за крема: 500 мл прясно мляко 2 яйца 150 гр захар 2 с.л.брашно прах ванилия настъргана кора от 1 лимон Начин на приготвяне: Оставете на стайна температура маслото поне час преди замесване на тестото. Прибавете към мекото масло захарта и разбъркайте с вилица до получаване на крем. Разбийте жълтъците и яйцето, прибавете ги към маслената смес, разбъркайте. Пресейте брашното и бакпулвера, прибавете ги заедно с лимоновата кора към маслено-яйчната смес. Замесете тесто, оформете го на топка, увийте го в прозрачно фолио и охладете за час. Загрейте млякото, прибавете лимонената кора, загрейте до кипене. Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и ванилията. Прецедете млякото и го налейте на тънка струйка, като бъркате постоянно и върнете на огъня. Варете при непрекъснато разбъркване до сгъстяване на крема. Отстранете от огъня и оставете да се охлади напълно, като го покриете с прозрачно фолио така, че то да докосва повърхността на крема за да не се образува кора. Разточете 2/3 от тестото върху хартия за печене на кора с диаметър 28-30 см и заедно с нея го поставете във форма с диаметър 24 см. Разпределете равномерно крема, покрийте с останалото тесто. Върху сладкиша обърнете краищата на долната кора тесто. Поръсете с кедровите ядки. Печете 20-30 минути в загрята до 180 градуса фурна. Охладете върху решетка, поръсете с пудра захар.
|
Коментари
Поздрави от мен, Ева
Поздрави и лека вечер
RSS на коментарите по тази тема