Torta della nonna PDF Печат Е-поща
torta_della_nonna

Продукти за тестото:
300 гр брашно
125 гр масло
125 гр пудра захар
2 жълтъка
1 яйце
1 с.л.бакпулвер
настъргана кора от 1 лимон

2 с.л.кедрови ядки
пудра захар за поръсване

Продукти за крема:
500 мл прясно мляко
2 яйца
150 гр захар
2 с.л.брашно
прах ванилия
настъргана кора от 1 лимон

Начин на приготвяне:
Оставете на стайна температура маслото поне час преди замесване на тестото.
Прибавете към мекото масло захарта и разбъркайте с вилица до получаване на крем.
Разбийте жълтъците и яйцето, прибавете ги към маслената смес, разбъркайте.
Пресейте брашното и бакпулвера, прибавете ги заедно с лимоновата кора към маслено-яйчната смес.
Замесете тесто, оформете го на топка, увийте го в прозрачно фолио и охладете за час.

Загрейте млякото, прибавете лимонената кора, загрейте до кипене.
Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и ванилията.
Прецедете млякото и го налейте на тънка струйка, като бъркате постоянно и върнете на огъня.
Варете при непрекъснато разбъркване до сгъстяване на крема.
Отстранете от огъня и оставете да се охлади напълно, като го покриете с прозрачно фолио така, че то да докосва повърхността на крема за да не се образува кора.

Разточете 2/3 от тестото върху хартия за печене на кора с диаметър 28-30 см и заедно с нея го поставете във форма с диаметър 24 см.
Разпределете равномерно крема, покрийте с останалото тесто.
Върху сладкиша обърнете краищата на долната кора тесто.
Поръсете с кедровите ядки.
Печете 20-30 минути в загрята до 180 градуса фурна.
Охладете върху решетка, поръсете с пудра захар.
< Предишна   Следваща >
 

Коментари   

 
# Dani 15-02-2010 18:19
Много е хубава бабината торта!
Поздрави от мен, Ева :-)
 
 
# Eva 15-02-2010 20:35
Благодаря ти, Дани! И вкусна ще добавя, че е! Като всичко от баба! :-)
 
 
# madame_fiffi 15-02-2010 20:47
Уау, изглежда страхотно! Поздравления! Непренно ще пробвам? Рецептата от италианската кухня ли е?
 
 
# Eva 15-02-2010 21:01
Благодаря! Да, рецептата е от италианската кухня, надявам се да ви хареса! :-)
 
 
# Toni 16-02-2010 20:28
Колко сочно и апетитно парче си отрязала, Ева! Гледам да огранича тестото и захарта, но тази торта изглежда страхотно!

Поздрави и лека вечер :-)
 
 
# Eva 16-02-2010 21:46
Тони, благодаря ти! Заслужава си да се опита! Поздрави и пожелания за спокойна вечер!
 
 
# Medeia 25-10-2012 07:37
Здравейте Ева, аз чак сега откривам сайта и тази Ваша торта стана любима закуска вкъщи. Даже супер злоядата ми дъщеря я хареса много. Поздрави за чудесния сайт и великолепните рецепти .
 
 
# Eva 27-10-2012 07:46
Благодаря ви за доверието и добре дошли! Радвам се, че сладкишът се е харесал и "съблазнил" детенцето ви. Поздрави и за двете! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!