Картофени питки |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() Продукти: 2 средни по големина картофа - около 230 гр 5 с.л.разтопено масло 125 мл прясно мляко 1 ч.л. сол 2 с.л. захар + 1 ч.л. 15 гр прясна мая или 7 гр суха 600-650 гр брашно + 150 гр за оформяне на тестото и питките Начин на приготвяне: Обелете и измийте картофите, нарежете ги на кубчета с размери 2,5 см. Сварете ги в подсолена вода до готовност, излейте водата, като запазите 250 мл от нея. Намачкайте картофите с вилица на пюре, прибавете млякото, 1 с.л. + 1 ч.л.захар и 2 с.л.разтопено масло. Охладете водата от картофите до 40 градуса, в половината разтворете маята, 1 с.л.брашно и 1 с.л.захар. Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса 10-15 минути. Добавете и останалата вода, разбъркайте. Прибавете към картофеното пюре, разбъркайте, прибавяйте постепенно брашното. Накрая добавете маслото, прехвърлите тестото в намазнена купа. Прибавете 1/2 с.л.разтопено масло и обърнете тестото за да се намазни отвсякъде. Тестото е много меко и лепкаво - работата с него изисква да набрашните добре работната повърхност и ръцете си. Покрийте купата с прозрачно фолио, оставете да втаса 8-12 часа в хладилника. Изсипете тестото върху набрашнена повърхност, разделете го на 2 равни части. Всяка от тях оформете на руло с дължина 30 см и нарежете всяко на 10 равни части. Оформете ги на топки и поставете в намазнена или покрита с хартия за печене тава с размери 33x23 см. Оставете разстояние между тях, покрийте с кърпа и нека за час да втасат. Намажете питките с 2 с.л.разтопено масло. Печете ги 25-30 минути в загрята до 180 градуса фурна. Готовите питки разделете една от друга с помощта на нож.
|
Коментари
С удоволствие ще ги опитам!
Поздрави
Поздрави и на теб!
RSS на коментарите по тази тема