Tarte flambée d'Alsace

Продукти за тестото за 4 пици с диаметър 28-30 см:
450-500 гр брашно
250 мл топла вода
1 ч.л.сол
20 гр прясна мая или 7 суха мая
2 с.л.зехтин или свинска мас

За гарниране:
200 мл Crème double*
200 гр лук, нарязан на тънки шайби
200 гр шпек, шунка или бекон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Разтворете маята в 100 мл топла вода, покрийте и оставете да втаса на топло 10 минути.
В купа пресейте брашното и солта, в средата направете кладенче.
Изсипете в него маята и останалото количество топла вода, замесете меко тесто.
Прибавете накрая мазнината и месете докато тестото не я поеме изцяло.
Поставете тестото в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса до удвояване на обема.
Разделете го на 4 части, разточете всяка на тънка кора с дебелина 2-3 мм.
Поставете в намазнена или покрита с хартия за печене тава.
Намажете със сметана, разпределете шайбите лук, накрая - нарязания на тънки ивици колбас.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Печете 7-10 минути в загрята до 250 градуса фурна.

* Използвах 200 мл сметана с масленост 40% смесена с 120 гр крема сирене

< Предишна		Следваща >

Коментари

# Еос 19-05-2010 19:15

Хехехе, Ева :) чудно е :)
Ще взаимствам идеята :)
Хубаво утре ти желая :)

# Eva 19-05-2010 20:41

Зори, чудна пица се получи! Много ще се радвам, ако идеята влезе в употреба! :-)

Слънчев, спорен и изпълнен с усмивки утрешен ден желая и на теб! :-)

# Dani 19-05-2010 19:50

Ох, нали сме на диета :-)

Рецептата, Еви е прекрасна!
А това със сиренето е много хубава идея!
Уснивки и много слънце!

# Eva 19-05-2010 20:47

Дани, в унисон с лошото време я направих. Отдавна й се каня, но все не се решавах да я опитам. Липсата на една от основните съставки ме спираше основно. Срещнах различни варианти и рецепти, но не се реших да използвам само заквасена сметена, а не ми се искаше да "сгъстявам" с извара. Доста успешно, макар и не дотам автентично се получи със сиренето, хареса ни. :-)

Прегръдки и слънце - в очите и душите ни! :-)

# Dani Dineva 19-05-2010 20:08

Много е студено и мрачно тези дни. Но, твоето предложение, Ева, изглежда толкова топло и приятно, чак се размечтах. Представям си как тази прекрасна пица върви с чаша червено вино и хубава книжка под мекото одеало :)
Поздрави и прекрасен четвъртък :)

# Eva 19-05-2010 20:50

Благодаря ти, Дани! Направо огнено, а допълнението с чаша червено вино е идеално и препоръчително! :-)

Сърдечни поздрави и за теб :-)

# Dimitrana S. 20-05-2010 08:29

Ах, Ева.. как само уцелваш вкусовите ми предпочитания!
А пък прекрасните снимки, с които показваш предложенията, винаги предизвикват обилно слюноотделяне.. :-D И не само: ще скоча за кромид до близкия хранителен, всичко останало го има :-)

Благодаря за рецептата!

Сърдечни поздрави от мен и пожелание за ведри, все така вкусни и красиви, усмихнати (въпреки облачното време) дни :-)

# Eva 20-05-2010 15:20

Благодаря ти, Дими! Ще се радвам, ако ти хареса пицата! Да ви е сладко! :-)

Сърдечни поздрави и на теб, както и пожелания за слънчеви и изпълнени с усмивки дни! :-)

# pep-4o 20-05-2010 18:11

Кой след ден, кой след два... Сега виждам тази пица с апетитно запечено и хрупкаво ръбче. А вечеря мина и замина...
Ще се възплозвам от идята ти в почивните дни :-)

Поздрави и хубави празнични дни, Ева!

# Eva 21-05-2010 05:00

Пепи, ще се радвам, ако я опиташ! Ще чакам отзиви! :-)

Поздрави и за теб, Пепи и пожелания за незабравими празници :-)

# pep-4o 24-05-2010 07:53

Еви, идвам с благодарност за тартата :-)

Сега виждам, че май съм се унесла с бекона и салама :oops:

Сложих и подправки, защото черен пипер само не обичам. Но е страхотна!. Не очаквах, че само със сметана и крема сирене ще ми хареса, но сгреших.
Невероятно вкусна, ароматна и хрупкава беше!
Благодаря ти!
И хубав празник!

# Eva 24-05-2010 10:49

Пепи, много ме зарадва с твоята пица! Станала е страхотна, а за вкусна, че е била, не се съмнявам! Поздрави и благодаря за доверието! :-)