Мус от кайсии PDF Печат Е-поща
apricot_mousse

Продукти за 4-6 порции:
750 гр кайсии
100 гр захар
5 гр желатин
2 с.л.коняк
1 яйчен белтък
20 гр ванилова захар
200 мл сметана 30%
60 гр захар

Начин на приготвяне:
Измийте кайсиите, разрежете ги на две, извадете костилките.
Подредете ги с разреза нагоре в тава, покрита с хартия за печене.
Във всеки плод поставете захар, запечете 10-15 минути в загрята до 180 градуса фурна.
Заделете от плодовете за украса, от останалите направете плодово пюре.
Полейте желатина с 2-3 с.л.студена вода, оставете го 10 минути да набъбне.
Добавете към него алкохола, загрейте на водна баня до разтварянето му.
Прибавете желатина към плодовото пюре, разбъркайте.
Оставете в хладилника да започне да желира.
Разбийте на сняг белтъка, в края прибавете ваниловата захар.
Разбийте сметаната до меки върхове, добавяйки постепенно захарта.
Прибавете внимателно белтъка и сметаната към плодовата смес, разбъркайте.
Разпределете муса в десертни чаши, охладете за минимум 3 часа в хладилника.
Преди поднасяне гарнирайте с опечените кайсии и листа мента.

apricot_mousse1
 

Коментари   

 
# Dani 11-07-2010 11:32
Еви, ново удоволствие с тези снимки!
Толкова предизвикателни!
Хубава нова седмица и прегръдки!
 
 
# Eva 11-07-2010 14:45
Благодаря ти, Дани! Удоволствието е и мое, радвам се, че има с кого да го споделя!
Прегръдки и пожелания за успешна нова седмица и на теб, мила! :-)
 
 
# Dani Dineva 11-07-2010 15:05
Аууу че оранжево и вкусноооо...
Ева, обичам кайсии под всякаква форма, а предполагам на мус ще са още по-прекрасни. Миналата година на вилата една катерица изяде 2 кайсиеви дървета, отваряше им костилките, за да стигне до ядките и така и не успях да набера една кайсия :oops: Но тази година ще си купя от пазара, за да съм сигурна че ще опитам.
Мусът е превъзходен, хубава вечер и приятна седмица
 
 
# Eva 11-07-2010 15:16
Дани, оранжевото е любимият ми цвят и с голямо удоволствие го включвам в снимките, когато имам възможност. Обичам и кайсии, а леко запечани стават още по-ароматни и сладки. :-)
Мислех си, че без проблем муса може да се приготви и от замразени или плодове от компот, мисля, че пак ще е вкусен. :-)
Благодаря ти за комплимента, прегръдки и пожелания за спорна седмица и за теб! :)
 
 
# малки неща 11-07-2010 15:49
Ева, ако намеря хубави кайсии, непременно бих пробвала този мус. Много си падам по мусове, а кайсията ми е един от многото любими плодове.

Харесаха ми и купичките. Напомниха ми за минали времена. Поздрави и приятни летни дни :)
 
 
# Eva 11-07-2010 16:56
Мира, благодаря ти! Ще се радвам, ако изпробваш рецептата! :-)
Купичките наистина са от моето детство, но като цвят много си подхождат с муса, а и е грехота да не им дам ново поле за изява. Намерих им подходящи чинийки и за мое най-голямо щастие се сдобих с прекрасен комплект. :-)
Сърдечни поздрави, с пожелания за спорна и изпълнена с усмивки нова седмица! :-)
 
 
# Еос 11-07-2010 16:59
Ще се възползвам от предложението ти, Еви :) Много обичам кайсии :)
Поздрави и хубава нова седмица от мен :)
 
 
# Eva 11-07-2010 17:06
Зори, ще се радвам много! :-)
Можеш да пасираш пресни плодовете или след запичане, което ги прави по-меки и ароматни, а за по-гладка консистенция препоръчвам да се прецеди пюрето през цедка. :-)
Прегръдки и поздрави, мила! :-)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook pinterest rss



Календар декември 2019
December Calendar 2019

Online

В момента има 213 посетителя в сайта