Празнична пита

Продукти:
900-950 гр брашно + 50-100 за омесване и оформяне
2 ч.л. сол
42 гр прясна мая
1 с.л. захар
300 мл топло прясно мляко
3 яйца
5 с.л. кисело мляко
4 с.л. растителна мазнина

За намазване:
3-4 с.л. растителна мазнина

За глазиране:
1 яйчен жълтък
1 с.л. прясно мляко
няколко капки растителна мазнина
бучка краве масло

Начин на приготвяне:
Пресейте солта и брашното в купа, направете кладенче в средата.
Разтворете маята и захарта в половината количество прясно мляко.
Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса 10-15 минути.
В купа разбийте яйцата, добавете киселото мляко и растителната мазнина.
В кладенчето изсипете маята, млечно-яйчната смес и останалото прясно мляко.
Замесете меко тесто, извадете го на леко набрашнения работен плот.
Месете интензивно 10-15 минути докато тестото престане да залепва.
При нужда можете да добавяте по малко брашно.
Ударете тестото в плота 100 пъти, оформете го на топка.
Поставете го в набрашнена купа, покрийте го с кърпа или прозрачно фолио.
Оставете на топло да се отпусне за 15-20 минути.
Извадете го отново и повторете процедурата с удрянето му.
Разделете тестото на 3 еднакви по големина части.
Разточете всяка на кора с диаметър 30-35 см.
Намажете ги с растителна мазнина, сложете ги една върху друга.
Разрежете на 16 триъгълни парчета.
Навийте ги на кифлички от широката страна към върха.
Подредете 13 от тях в предварително намазаната с растителна мазнина тава диаметър 28 см.
Останалите нарежете на 8 парчета и оформете центъра.
Оставете питата да втаса 30 минути, загрейте през това време фурната до 190 градуса.
Разбийте жълтъка, добавете 1 с.л. прясно мляко и мазнината, намажете питката и я печете 30-40 минути.
Намажете горещата питка с бучка краве масло, покрийте я с кърпа и оставете да почине 15-20 минути.

< Предишна		Следваща >

Коментари

# Toni 04-01-2011 14:50

Чудесна пита, Ева!
Наистина ли удря тестото 100 пъти в плота :eek:

Аз я избягвам тази процедура.

Поздрави с пожелание за вкусна и уютна семейна вечер :-)

# Eva 04-01-2011 16:13

Благодаря ти, Тони! Общо 200 пъти се удря тестото, по-удобният е този вариант пред продължителното месене. ;-)

Сърдечни поздрави за цялото семейство

# малки неща 04-01-2011 15:53

За много години, Ева! Много обич, здраве и късмет за теб и любимите ти хора!

Ах, каква пита - слънце! Бях си набелязала една от твоите пити за Новата година, но се плъзнах отново към традиционната баница :). Може би за някой хубав повод ще се удаде възможност. Поздрави и благодаря за споделената рецепта!

# Eva 04-01-2011 16:19

Здрава, успешна и много щастлива да е новата година за теб и любимите ти хора, Мира!
Поводи за празнични трапези да има, дали с пита, или баница, все по български обичай ще ги подредим.
Рецептата е много сполучлива, питката вкусна и винаги става страхотна. Тя е една от първите, които съм правила.
Сърдечни поздрави

# vanillla 05-01-2011 14:40

Ева, честита и на теб. Много здраве, късмет и кулинарно вдъхновение! Страхотна пита, прекрасно начало!

# Eva 05-01-2011 17:07

Вкусна, успешна и изпълнена с безброй усмивки да е 2011 за теб и семейството ти, Ваня! Радвам се, че питата ти харесва! :-)

Сърдечни поздрави

# Еос 04-01-2011 17:04

Правя я почти същата. Рецептата е много точна, няма случай да не ми се е получила, сигурно заради многото бой, дето 'тестото' ;-)

Поздрави, Еви :-)

# Eva 04-01-2011 18:50

Една от любимите питки е вкъщи, наистина много сполучлива е рецептата, а и вкусна.
Прегръдки, Зори

# DSdiva 04-01-2011 17:34

Ехааа, приказна питка, Ева, не съм правила такова оформление, много ми допада, но виж и аз блъскам по 100 пъти тестото

Честита 2011г., здраве и късмет, обич и уют, верни приятели и екзотични пътешествия ти пожелавам !

# Eva 04-01-2011 18:53

Благодаря, Иве! Честита да е и на теб новата година!
Безброй усмивки, приятели и сбъднати мечти ти желая от сърце!
Сърдечни поздрави

# yoli 05-01-2011 13:56

Истинско слънце,Еви!Прек расна е.

# Eva 05-01-2011 17:04

Благодаря ти, Йоли!

# candy 06-01-2012 13:07

Здравей, Ева! Искам да ти благодаря за прекрасната рецепта и подробно обяснение! Правих тази пита и я споделих в блога си, надявам се нямаш нищо против, указала съм линк и не съм копирала съдържанието ти, като донякъде нещата са еднакви, но просто няма как да променя продуктите и метода:). Благодаря ти за чудесните рецепти, които си споделила на страниците на този невероятен сайт!

# Eva 06-01-2012 18:25

Благодаря за доверието и коректността! Разбира се, че не е проблем споделянето на рецептите от сайта. Радвам се, че погачата ви е харесала! Поздрави!

# martonik 03-08-2012 10:04

Чудесна рецепта!
Наскоро съпругата ми празнува рожден ден и реших да я изненадам с празнична пита!
Получи ми се страхотно смаях всички!
Благодаря много за рецептата! ;-)

# Eva 04-08-2012 19:57

Благодаря за доверието и добре дошли! Рецептата е страхотна, изпитана многократно с годините и резултатът е винаги много красива и вкусна погача. Поздрави! :)

# Силвена 22-11-2012 10:30

Здравей Ева,мене не ме бива във месенето:),но поради вчерашния ден послучай деня на християнското семейство реших да изненадам семейството си,като им направя тази пита.След като влязох в гоогле и след многото рецепти за пити ,твоята ми допадна най-много!Стана страхотна ,не съм вярвала,че ще успея да я направя.Благода ря ти Ева:)ставам редовен твой фен на сайта ти и със сигурност ще пробвам и другите ти вкусотийки!!

# Eva 23-11-2012 07:36

Благодаря за доверието и добре дошла, Силвена! Радвам се, че питката се е харесала, рецептата е изпитана многократно и е с винаги отличен резултат. Сърдечни поздрави! :)

# Merito 24-11-2012 10:37

Здравей Ева !Направих питка по тази рецепта и се получи страхотна, невероятнааа !Благодаря ти !!!Желая ти много здраве и успехи !Сърдечни поздрави !

# Eva 25-11-2012 09:25

Благодаря за доверието и пожеланията, Мери! Радвам се, че питката се е харесала! Сърдечни поздрави! :)

# batvanko44 26-12-2012 12:11

За питката която се получи биха ми завидяли доста сладкари.Благод аря ТИ за рецептата Еви.И весели празници .

# Eva 28-12-2012 14:54

Благодаря за доверието и коментара! Радвам се, че питката ви е харесала - рецептата е изпитана многократно и винаги се получава отличен хляб. Весели празници! :)

# Svetla 10-02-2013 18:50

Здравейте Ева, за поред път правя тази погача и все по празнични поводи. Резултатът е винаги прекрасен. Радвам се, че по красив начин сте на част от нашите празници и делници.

# Eva 11-02-2013 07:43

Благодаря ви за доверието и коментара, Светла! Радвам се, че питата ви е харесала и се надявам тук да откриете още рецепти за делниците и празниците ви. Сърдечни поздрави! :)

# пораснала мама 23-12-2013 20:48

Здравейте Ева,преди малко извадих погачата от фурната.Има невероятно примамлив и изкушаващ вид!Пъхнах и коледната пара.Сигурна съм,че ще толкова вкусна ,колкото е красива.С тази рeцепта ще присъствате на моята празнична трапеза.
Желая от сърце и душа хубави коледни празници!
,

# Eva 25-12-2013 17:44

Сърдечно благодаря за доверието и честа погачата да украси празничната ви трапеза! Радвам се, че ви е харесала. Прекрасни празници пожелавам!

# Evita_1973 26-12-2013 12:47

Честито Рождество Христово!!! Спожелания за много здраве, щастие, късмет, любов и благоденствие !!!
Ева, много благодаря за страхотната рецепта, стана уникална и вкусна празнична погача !!! :-)

# Eva 27-12-2013 10:20

Благодаря ви за доверието и пожеланията! Весели празници и за вас!

# Тери 04-01-2015 15:03

Ииии аз да се включа с коментар за тази божествена пита. Приготвих я за Бъдни вечер и скрих в нея не една, а пет парички - повярвайте ми, и троха не остана! Ххахах, истината е, че питката беше божествена, винаги залагам на твоите рецепти, когато искам да е сигурен резултатът!!! :-)

# Eva 05-01-2015 13:05

Сърдечно благодаря за доверието и удоволствието на празничната ви трапеза да присъства моя рецепта! Погачата наистина е разкошна и не се учудвам, че се усладила на всички. Сърдечни поздрави! :)

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

JComments

Моите книги