Класически крем брюле |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() Продукти за 4 порции: 3 жълтъка 2 с.л. захар 240 мл неподсладена сметана 30-35% 1/2 ч.л. ванилов екстракт 2 ч.л. светло кафява или бяла захар Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 150 градуса. Разбийте жълтъците със захарта и ваниловия екстракт до кремообразна смес. Загрейте сметана почти до кипене и внимателно я прибавете към разбитите жълтъци, разбърквайте постоянно. Разпределете сместа в 4 огнеупорни формички с обем 125 мл. Поставете формите в дълбок съд, налейте в него топла вода. Водата трябва да достига до средата на формичките с крем. Това ще позволи на крема равномерно да се запече. Наблюдавайте водата да не заври, при нужда по време на печенето долейте хладка вода. Печете 25-30 минути, като проверявате готовността както при чийзкейк - средата на крема трябва да е като желе при леко разклащане на формата. Извадете крема от водната баня, охладете го за 2-3 часа в хладилника. Посипете крема със захар и го запечете 3 минути под грила на печката. Най-добре би било да карамелизирате захарта със специална горелка.
|
Коментари
класическо изкушение...
Неустоимо предложение и много красиво представяне.
Поздрав и хубава нова седмица, Диана
Поздрави сърдечни с пожелания за успешна, топла и вкусна нова седмица!
Златна приказка!
Прегръдки и хубава нова седмица!
Прегръдки и за теб с пожелания за спорна нова седмица!
Крем брюле обичам и май ще изпревари другите чакащи рецепти
Поздрави и хубава нова седмица на теб!
Поздрави и хубава седмица и на теб
Много обичам крем брюле
Прегръдка от мен и хубава нова седмица!
Прегръдка с пожелание за успешна нова седмица и за теб
Няма за какво да се сърдя, напротив, ще се радвам да се коментират и снимките ми.
Посипаната захар изигра чудесно ролята на допълнителен при това завършващ щрих във фотографията на крема. Не заема много място, но пък чудесно запълва образувалата се празнина. Радвам се, че идеята ти харесва!
Прегръдки с пожелания за хубав уикенд!
чудех се каква сметана точно ползвате?
RSS на коментарите по тази тема