Чабата - Ciabatta PDF Печат Е-поща
ciabatta

Продукти за 1 брой:

260 гр брашно с минимум 10,5% протеини
220 мл топла вода
1 с.л. зехтин
8 гр прясна мая или 4 гр суха
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното и солта в дълбока купа, направете кладенче в средата.
Разтворете захарта и маята в половината количество вода, покрийте и оставете да втаса 10 минути.
В случай, че използвате суха мая, прибавете я направо към брашното и солта.
Изсипете в кладенчето маята, останалата вода и зехтина, разбъркайте сместа с лъжица.
С помощта на миксер с накрайници за тесто започнете месенето на тестото на висока скорост.
Месенето продължава дотогава, докато тестото започне да се отделя от стените на купата - 10-15 минути.
Покрийте купата с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема - 2-3 часа.
Изсипете тестото върху обилно набрашнена хартия за печене, оформете го като правоъгълник с дължина 25-30 см.
Поръсете с брашно, покрийте с кърпа или второ парче хартия и оставете да втаса на топло 30-40 минути.
Загрейте фурната до 220 градуса заедно с голяма тава в нея.
Прехвърлете внимателно тестото заедно с хартията в нагорещената тава.
На дъното на фурната поставете съд с гореща вода.
Печете чабатата 15 минути, след това намалете температурата до 180 градуса и печете до златист цвят.
Готовата чабата охладете върху решетка, нарежете и поднесете.
 

Коментари   

 
# Maria Miteva-Christou 01-02-2011 20:05
Привет Ева!
Наминавам по малко неприятен повод...
Видях твои постове с твои снимки подписани на страница във
facebook.com, не знам дали си дала съгласието си, като имам в предвид обстоятелствата от следобед - предполагам, че не си.
 
 
# Eva 01-02-2011 20:35
Мария, благодаря ти за сигнала!
За съжаление вече нееднократно съм имала „честта“ да се копират снимките ми без мое разрешение. Единственото решение в такива случаи е писмо до администраторит е и хостинг компанията на сайта нарушител с изрично посочени примери за нарушение на авторските права. Ответната реакция е светкавична и коректна – трие се целия сайт, който нарушава нечии авторски права.
Още утре ще се заема със случая. Отново сърдечно ти благодаря!

П.С.: Позволих си да премахна адреса на плагиатите от коментара ти, не искам да им правя реклама. Благодаря за разбирането!
 
 
# Dani 01-02-2011 20:11
Еви, и аз си мисля, че съм вечеряла
и нищо не може да ме съблазни :-)
Е, да, ама не!
Толкова е апетитна твоята чабата!
Поздрави, прегръдки и много усмивки от мен,
Дани
 
 
# Eva 01-02-2011 20:37
Благодаря ти, Дани! Наистина беше вкусна.
Прегръдки с пожелания за повече усмивки :-)
 
 
# Еос 01-02-2011 21:07
Oтдавна ми се иска да направя чабата и се бях спряла на една доста дълга и трудоемка рецепта. Ще опитам първо твоята, Еви :-)
 
 
# Eva 02-02-2011 05:24
Ще се радвам, ако я харесаш, Зори! :-)
Прегръдки
 
 
# Di_ani 02-02-2011 17:24
Ева,
чудесно изпълнение на предизвикателст вото чабата. И аз много обичам този хляб.
Поздрави, Диана
:-)
 
 
# Eva 02-02-2011 19:09
Благодаря за комплимента, Диди! Има още какво да желая, ще опитам и приготвянето й по традиционния начин, със закваска. :-)
Сърдечни поздрави и за теб
 
 
# Кремена 02-11-2011 08:08
Правила съм я поне 4-5 пъти и се получава много добре! Не се занимаваш да месиш, само бъркаш с миксера и оставяш да втаса! Докато приготвяш вечерята, а после всички са приятно изненадани от пресния хляб!
 
 
# Eva 04-11-2011 07:04
Благодаря, Кремена! Наистина е лесна за приготвяне, а удоволствието от прясно изпечен, домашен хляб е голямо. поздрави! :)
 
 
# Lina 11-03-2012 10:58
Здравей Ева,

Пиша за пръв път, но отдавна следя рецептите ти и ги приготвям вкъщи! Впечатлена съм от всичко, което правиш, от начина, по който го поднасяш!
Сега приготвям Чабатата, тестото ще го направя в машината за хляб. Знам, че нищо не може да замени ръчното месено, но с бебе е трудно :). Дано да стане.
Благодаря за вдъхновението.. .
 
 
# Eva 12-03-2012 09:56
Здравейте, Лина! Благодаря ви за доверието и се радвам, че намирате тук рецепти по вкуса си и вдъхновение!
Няма значение дали тестото ще бъде замесено ръчно или в машина, надявам се резултатът да ви хареса. Сърдечни поздрави! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook pinterest rss



Календар октомври 2019
October Calendar 2019

Online

В момента има 74 посетителя в сайта