Шампанско мус с ягоди

Продукти за 6 порции:
250 гр ягоди
5 листа желатин
400 мл шампанско
3 пресни яйца
100 гр захар
щипка сол
6 ягоди за украса /по желание/

Начин на приготвяне:
Измийте и почистете ягодите, нарежете ги на малки кубчета.
Накиснете 2 листа желатин с студена вода според указанията на опаковката.
Отделете 250 мл шампанско от общото количество.
Загрейте в 1/3 от него желатина и разбъркайте до разтварянето му.
Прибавете останалото количество, разбъркайте и потопете съда в в купа с лед за да се охлади.
Разпределете нарязаните ягоди в 6 чаши за шампанско.
Налейте върху тях шампанското и охладете за 30 минути в хладилника.
Накиснете останалия желатин в студена вода.
Разделете белтъците от жълтъците.
На водна баня разбийте с миксер около 5 минути жълтъците с 50 гр захар и останалото шампанско.
Разтворете желатина в топлия крем.
Сложете купата в по-голям съд пълен с вода и лед, продължете разбиването до сгъстяване на крема.
Разбийте до меки върхове белтъците с щипка сол.
Постепенно прибавете останалата захар, като продължите да разбивате.
Белтъчният твърд сняг прибавете внимателно към останалия крем.
Разпределете муса в чашите върху желето.
Охладете за час в хладилника, украсете с ягоди и поднесете.

< Предишна		Следваща >

Коментари

# magiosnika 13-04-2011 15:28

Десерт достоен за кралете,
изискан, фин, неустоим
и както от красиво цвете,
не можем поглед да свалим,
така пленява ни сега,
с осанка на аристократ,
със ягоди, с шампанско - красота!
Разкошен вид и вкус богат !

Ева, поздрави и пожелания за една аристократична и романтична вечер! :-)

# Eva 13-04-2011 15:38

Миро, благодаря сърдечно и за прекрасния стих, и за пожеланието! Романтична и аристократична да е и твоята вечер! :-)

# Dani 13-04-2011 17:20

Приказно е, Еви :-)

Поднесено аристократично!
Сърдечни прегръдки и много усмивки!

# Eva 14-04-2011 04:19

Благодаря ти, Дани! Прегръдки и хубав ден ти желая! :-)

# Еос 13-04-2011 17:28

Наистина е като от приказка. Специален десерт за специален ден :-)

Поздрави, Еви :-)

# Eva 14-04-2011 04:20

Благодаря ти, Зори! Ще добавя, че е много вкусен... :-)

Прегръдки с пожелания за усмихнат ден!

# pep-4o 13-04-2011 20:42

Еее, много красив десерт, Еви!
Поздравления, невероятен стил имаш, всеки път се убеждавам!
Лека нощ, отивам да си задоволя сладкия глад с едно мъфинче :-)

# Eva 14-04-2011 04:23

Благодаря ти, Пепи! :oops:

Прегръдки с пожелания за успешен и изпълнен с усмивки ден!

# Di_ani 14-04-2011 06:08

Ева,
много финес и елегантност!
Възхитително предложение за класиката ягоди - шампанско.
Сърдечен поздрав и усмихнат ден, Диана :-)

# Eva 14-04-2011 16:16

Благодаря ти, Диана, много си мила и щедра на комплиментите! Поздрави и за теб с пожелания за хубава вечер!

# пепеляшка 14-04-2011 09:10

О, Ева, това е истинско гурме удоволствие и за очите, и за небцето.....обо жавам тези продукти. Върнах се преди дни от Италия и там едната вечер имаше нещо подобно, само че с горски плодове, срам ме е да кажа колко чашки излапах, и тъкмо се чудех дали има начин да направя и аз нещо подобно. Така че ще пробвам при първа възможност, макар че съм напълно лаик по отношение на желатините...но съм сигурна, че лакомника в мен ще победи лаика.
Ягодово настроение, искрящо като шампанско!
Мария

# Eva 14-04-2011 16:21

Благодаря ти, Мария! С плодовете всъщност може да се импровизира, на мен идеята за препрочитане на класическите ягоди с шампанско ми допадна много и без никакво колебание ги използвах. Може да се заменят с горски плодове или смес от няколко сорта пъпеш. :-)

Няма нищо страшно при работата с желатин, сигурна съм, че ще се справиш перфектно с него, надявам се десертът да ти допадне. :-)

Поздрави с пожелания за спокойна и хубава вечер!

# Sunshine 14-04-2011 12:14

Много вкусен и изискан мус!
Аз само да попитам, черната линия в десния ъгъл умишлена ли е? Без нея мисля че снимката щеше да бъде още по-красива :)

Поздрави и усмихнат ден!

# Eva 14-04-2011 16:27

Благодаря ти, Ирка! Вкусно е при теб, цветно и красиво. :-)

Да, умишлено вкарах и черния цвят в снимката с цел придаване на повече интимност в обстановката. Опитът да оставя едноцветен фон не ми хареса и отпадна още след първите няколко кадъра.
Поздрави и за теб с пожелания за хубава вечер!

# Levi 14-04-2011 16:26

Възхищавам се на презантационнит е Ви умения!Моите адмирации!Прекр асно е!

# Eva 14-04-2011 16:30

Сърдечно ви благодаря! :-)

# малки неща 16-04-2011 15:17

Ева, така хваща окото (а сигурно и небцето) този шапманско мус със ягоди. Много атрактивен външен вид, както и на дипа с репички в предишната публикация.

Поздрави и хубави празнични дни!

# Eva 16-04-2011 17:26

Благодаря ти, Мира! Красив и много вкусен е мусът, препоръчам го.
Поздрави и за теб, с пожелания за весели празници!

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

JComments

Моите книги