| Korvapuustit - фински кифлички с канела |
 |
 |
 |
 Продукти: 250 мл пр.мляко 13 гр прясна или 4 гр суха мая 75 гр захар 2 ч.л. смлян кардамон 550-600 гр брашно 75 гр масло стайна температура щипка сол 1 жълтък за намазване Плънка: 2 с.л. меко масло 2 с.л. канела/прах/ 2 с.л. захар 1 ч.л. ванилия Начин на приготвяне: Разбъркайте захарта с маята, добавете топлото мляко, хубаво разбъркайте и оставете за 10 минути на топло за да втаса. На няколко пъти към млякото се прибавя пресятото брашно, замесва се еластично тесто, добавя се кардамона, маслото и солта. Месете тестото около 10 минути, оформете топка и поставете в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема. Смесете канелата със захарта и ванилията. Втасалото тесто омесете още веднъж и разточете кора с размери 50х50 см. Намажете тестото с мекото масло, като оставите не намазан 1 см до всеки края на кората и поръсете с канелената смес. Навийте тестото на руло, като хубаво притиснете краищата. Нарежете на равни парчета, трапецообразно - / \ / \ / \. Поставете питките в тава, покрита с хартия за печене с широката страна надолу. Покрийте с кърпа и оставете да втасат 30-40 минути. С дръжката на чаена лъжица натиснете тестото при върха на триъгълника. Разбийте жълтъка с 2 с.л. вода, намажете питките и поръсете с едра захар. Печете в предварително загрята до 225 градуса фурна, на средно ниво около 10-12 минути, до златист цвят. Охладете върху решетка.
|
Коментари
RSS на коментарите по тази тема