Мус с бяло вино

Продукти за 6 порции:
6 гр желатин
150 мл бяло вино
4 яйчни жълтъка
100 гр захар
300 гр заквасена сметана
2 с.л. портокалов ликьор /сок/
150 мл сметана 30%
2 белтъка
щипка сол
грозде без семки за декорация

Начин на приготвяне:
Накиснете желатина в студена вода според указанията на опаковката.
Загрейте леко виното, температурата му не трябва да е по-висока от телесната.
В купа разбийте жълтъците и 50 гр захар.
Изсипете на тънка струя виното в яйчната смес.
Сложете крема на водна баня, разбърквайте до сгъстяването му, охладете до стайна температура.
На водна баня разтопете желатина, разбъркайте до разтварянето му.
Разбъркайте заквасената сметана, портокаловия ликьор и винения крем.
Прибавете към нея желатина, разбъркайте.
Оставете в хладилник докато започне да желира.
Разбийте сметаната до меки върхове.
Белтъците разбийте с щипка сол на сняг, постепенно добавете останалата захар и разбийте още 2 минути.
Внимателно прибавете двете смеси към крема, разбъркайте.
Разпределете муса в 6 десертни чаши с обем 300 мл.
Охладете за минимум 3 часа.
Преди поднасяне украсете с грозде.

< Предишна		Следваща >

Коментари

# vanillla 14-11-2012 10:57

Прелест! Поднесено със стил, както винаги, Ева!
Прегръдки!

# Eva 15-11-2012 14:48

Благодаря ти, Ваня! Прегръдки и за теб! :)

# Еос 14-11-2012 16:34

снимката е съвършена, като обещание за нежна зимна приказка :-)

Целувки от мен, Еви!

# Eva 15-11-2012 14:50

Благодаря ти, Зори! Целувки! :)

# Иг 14-11-2012 17:02

Ев, толкова елегантен мус си ни представила, просто е съвършен всеки детайл! Поздрави!

# Eva 15-11-2012 14:50

Благодаря ти, Иглика! Поздрави и за теб! :)

# Марияна 14-11-2012 20:02

Еви, още едно предизвикателст во ми поднасяш! Муса е великолепен :)
Поздрави!

# Eva 15-11-2012 15:01

Благодаря ти, Марияна! Поздрави и за теб! :)

# Еликсир 15-11-2012 13:26

Удоволствието тук е винаги гарантирано и никое сетиво няма да остане не възнаградено!Ца рството на мусовете,кремче тата и бонбоните!Велик олепно,ароматно ,интересно и много апетитно съчетание!
Хубав и усмихнат ден,Еви!

# Eva 15-11-2012 15:02

Благодаря ти, Роси! Прегръдки, мила! :)

# pep-4o 16-11-2012 16:10

Жесток е този мус, Еви! И невероятен стайлинг!
Поклон, момиче, страхотна си!

# Eva 20-11-2012 14:03

Благодаря ти, Пепи! :)

# Lu 18-11-2012 16:17

Прекрасен мус, Ева! Снимките са радост за очите! Определено бих опитала мусчето с точно това съчетание на аромати и продукти!

# Eva 20-11-2012 14:04

Благодаря ти! Мусът е много вкусен, препоръчвам го. Поздрави! :)

# Мъх 19-11-2012 18:45

Ева,
и на мусовете си майстор!!!!
Превъзходен, изтънчен и невероятно красив!
Прегръдки!