Кофеинов мус с портокал

Продукти за портокаловата купа:
1 портокал
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:
Кипва се водата със захарта. Вари се около 5 минути, като периодично се разбърква. Охлажда се леко. В сиропа се потапят едно по едно нарязаните на възможно най-тънки кръгове портокал. Подреждат се плътно по вътрешните стени на подходящ съд/купичка/, които са постлани предварително с фолио или найлон. Покриват се и наредените вече портокали. Поставя се във фризер или хладилна камера за няколко часа.

Продукти за муса:
250 гр маскарпоне /рикота, крема сирене или извара/
50 мл прясно мляко
50 мл ликьор кафе/бренди или силно кафе/ (замених с портокалов сок)
2 ч.л. разтворимо кафе
1 ч.л. екстракт от ванилия
100 гр захар
2 белтъка
1 ч.л. кора от портокал

Начин на приготвяне:
Разтворете кафето в топлото мляко.
С миксер разбийте маскарпонето със захарта, ваниловия екстракт и ликьора. Прибавете кафето.
Разбийте на пяна белтъците и внимателно ги прибавете към останалата смес. Накрая се прибавя и портокаловата кора.
Разделете сместа в чаши и оставете поне 40 минути в хладилника.