Понички със земна ябълка PDF Печат Е-поща
Jerusalem artichokes donuts


Продукти за 40 малки понички:
400 гр земна ябълка
600 гр брашно
21 гр прясна мая
1 с.л. каймак (заквасена сметана)
2 големи яйца, леко разбити
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 с.л. свинска мас
150 мл топло прясно мляко
настъргана кора от 1 портокал
1 литър слънчогледово олио за пържене
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в топлото прясно мляко.
Покрийте с кърпа и оставете 10 минути да втаса.
Обелете, измийте и сварете за 20-25 минути във вряща вода земната ябълка.
Докато е още гореща я пасирайте с преса за картофи.
Прибавете към пюрето пресятото брашно.
Разбъркайте сместа и направете кладенче в средата.
Изсипете в него маята, свинската мас, яйцата, портокаловата кора и каймака.
Замесете меко тесто, в края добавете солта.
Оформете тестото на топка, поставете го в купа.
Покрийте с кърпа или свежо фолио и оставете да втаса до удвояване на обема.
Разточете тестото на набрашнена повърхност на кора с дебелина 1-1,5 см.
С потопена в брашно чаша или форма диаметър 5 см изрежете поничките.
Поставете ги на набрашнена повърхност на разстояние една от друга.
Покрийте с кърпа и оставете ги да втасат 15-20 минути.
Загрейте олиото до 180 градуса и изпържете поничките от двете страни до златисто.
Пържете първо откъм горната част при втасването.
Извадете поничките върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Поръсете ги с пудра захар и поднесете.

* Можете да поставите в средата на изрязаните понички сладко по желание, да "слепите" краищата и оформите топки, които след втасване да изпържите.
 

Коментари   

 
# Йоли 19-06-2015 18:21
Е незнам какво да те правя. Откъде я измисли тази земна ябълка за понички! Аз я обичам на туршия, на салата с репички, ей така нарязана на дъсчица само със сол и пържена на чипс. Все мезе за ракия. И ти сега тотално ме обърка. Виж сега! Няма да ги направя тези понички. Ти ще ми ги направиш за да ме убедиш, че гулията става вкусна и за сладичко. Става ли? А аз ще ти направя ... дюнер. Обичам те.
 
 
# Eva 23-06-2015 07:11
И аз те обичам, ама много! Ще ти ги направя, разбира се. Земната ябълка много добре може да се замени с картофи извън сезона й, иначе прави тестото пухкаво, сладко и благодатно за работа. :)
 
 
# Mina @ AngellovesCooking 25-06-2015 11:20
Много интересно и предизвикателно предложение, Ева!! Аз май само в туршии съм го опитвала това чудо :), но твоите понички са така изкусителни и красиво снимани, че ми идва още сега да скокна до магазина за въпросната земна ябълка...
Поздрави и прегръдки от мен!!!
 
 
# Eva 26-06-2015 10:27
Благодаря ти, Мина! Извън сезона земната ябълка успешно може да се замени с картофи. Прегръдки и за теб! :)
 
 
# pep-4o 13-07-2015 19:31
Много интересна съставка за поничките, Еви! Аз открих земната ябълка миналата зима и възнамерявам да я ползвам по-често. Та на зима ще ги опитаме твоите понички :) Сега тук няма, сигурна съм ,че вкуса с нея ще е различен и няма да заменям.
Прегръдка и спорна нова седмица!
 
 
# Eva 18-07-2015 07:31
Благодаря ти, Пепи! Ще се радвам да опиташ и се надявам да ви се усладят. Прегръдки и за теб! :)
 

Само регистрирани потребители имат възможност да пишат коментар/и в сайта!

facebook pinterest rss



Календар октомври 2019
October Calendar 2019

Online

В момента има 46 посетителя в сайта