| Козунак без месене |
 |
 |
 |
  Продукти за опората: 150 гр брашно 150 мл топла вода 42 гр прясна мая (14 гр суха) 1 ч.л. захар Тесто: 450 гр брашно 150 гр яйца (3 големи) 150 гр захар 150 мл сметана 30% 150 гр разтопено краве масло 150 гр захаросани портокалови корички 1 ч.л. настъргана портокалова кора щипка сол 1-2 с.л. кристална захар - за поръсване Начин на приготвяне: Пресейте брашното за основата в купа. Разтворете маята и захарта в топлата вода. Прибавете ги към брашното, разбъркайте. Покрийте купата с кърпа и оставете за 20-30 минути. В друга купа пресейте останалото брашно. Разбийте леко яйцата с половината захар. Загрейте сметаната с останалата захар до разтварянето й. Изсипете при брашното яйцата, сметаната и опората. Разбъркайте с лъжица или бъркалка, добавете кравето масло и солта. Прибавете накрая портокаловата кора и захаросаните корички. Разбъркайте хубаво тестото и оставете заа 10-15 минути покрито с кърпа. Козунаците могат да се изпекат идеално във форми за кекс или купички за крем. Намажете ги с меко краве масло, в купичките поставете хартия за печене на дъното. Напълнете подготвените форми с тесто, заемащо 1/2 от обема им. Покрийте ги с кърпа и оставете да удвоят обема си. Загрейте фурната до 200 градуса, поръсете козунаците със захар - по желание. Изпечете козунаците до златисто, като внимавате да не се препекат. При нужда покрийте горната част с хартия за печене. Охладете ги във формите 5 минути, след това - върху решетка. В случай, че не сте ги поръсили предварително с кристална, след охлаждането им, поръсете с пудра захар.  
|
Коментари
Прегръдки!
RSS на коментарите по тази тема