Шоколадов мус |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() Продукти за 4 порции: 225 гр черен шоколад 2 ч.л. бренди - Grand Marnier, Cointreau /портокалов сок/ 4 с.л. вода 30 гр меко масло 3 големи яйца - отделно белтъци от жълтъци 40 гр пудра захар 125 мл сметана 36 % Начин на приготвяне: На водна баня разтопете шоколада с водата и алкохола. Прибавете маслото и разбъркайте до хомогенност. Разбийте белтъците на твърд сняг, накрая прибавете захарта. В шоколада добавете лъжица по лъжица разбитите жълтъци, като редувате с белтъците. Разбийте сметаната до меки върхове и полека я смесете с шоколадовата смес. Накрая - останалата част от белтъците и разбъркайте. Разпределете в десертни чаши и охладете за минимум 3 часа преди да сервирате.
|