Тиквена супа Печат
pumpkin soup


Продукти за 4 порции:

2 кг тиква, нарязана и без семки
1 голяма глава лук, разполовена
1 глава чесън, разделени скилидките
зехтин
200 мл сметана за готвене
щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
кротони
люспи Пармезан

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса.
Поставете хартия за печене в тава.
Поставете в нея тиквата, лука и скилидките чесън.
Полейте ги със зехтин и опечете 50-55 минути.
Отделете кората и обелките от тиквата, лука и чесъна.
Залейте с 250 мл вода и пасирайте до гладкост.
Загрейте пюрето и постепенно добавете 400-500 мл вода (зеленчуков бульон), сметаната и подправките.
Поднесете с хлебни кротони и листа Пармезан.

pumpkin soup1