Кашкавалени рулца Печат
cheese_buns

Продукти за 16 броя:
20 гр прясна мая или 7 гр суха
600-650 гр брашно
1 ч.л.сол
1 с.л.захар
2 яйца
250 мл топло мляко
100 мл разтопена свинска мас

Плънка:
150-200 гр кашкавал

За намазване:
1 жълтък+2 с.л.прясно мляко
сусам за поръсване

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в половината мляко, покрийте и оставете на топло да втаса 10-15 минути.
В купа пресейте брашното и солта, направете кладенче в средата.
Изсипете в него разбитите яйца, останалото мляко и замесете меко тесто.
Извадете го на работния плот и месете, като прибавяте постепенно мазнината и месете докато не я поеме изцяло.
Оформете тестото на топка, поставете го в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете да удвои обема си.
Извадете тестото от купата, поставете го на леко набрашнена повърхност, разделете го на 16 равни части.
Разточете всяка на кръг с диаметър 10 см, сложете парче кашкавал, завийте го на руло.
Наредете в намазнена или покрита с хартия за печене тава, покрийте с кърпа и оставете да втасат 20 минути.
Намажете ги с разбития в прясното мляко жълтък, поръсете със сусам.
Печете ги 20-30 минути в загрята до 180 гр фурна.

cheese_buns1