Черешов мус Печат
cherry_mousse

Продукти за 4-6 порции:
250 гр череши, без костилки
50 гр захар
200 мл сметана 33%
1 с.л.лимонов сок
2 с.л.черешов ликьор
1 белтък
3 гр желтин

Начин на приготвяне:
Разтворете желатина в студена вода според указанията на опаковката.
Пасирайте черешите с лимоновия сок и захарта.
Разбийте сметаната до устойчиви върхове.
Изсипете ликьора при желатина, загрейте и разбъркайте до разтварянето му.
Изсипете желатина на тънка струя към плодовото пюре, разбъркайте.
Прибавете сметаната, разбъркайте до хомогенност.
Разбийте белтъка на сняг, прибавете го към сместа.
Разпределете сместа в десертни чаши, охладете минимум 4 часа.

* За да обогатя вкуса на десерта използвах като допълнение Мус от бял шоколад