Тиквен мус с маскарпоне Печат
pumpkin_mousse

Продукти за 4-6 порции:

500 гр тиква с кората, без семки
сока и кората на 1 голям портокал
пръчка канела
5 с.л. захар*
300 гр маскарпоне
200 мл сметана 30%
2 с.л. ликьор Амарето

Начин на приготвяне:
Измийте и нарежете на еднакви парчета тиквата.
На дъното на тава поръсете захар така, че да го покриете леко.
Подредете върху нея тиквата с кората нагоре.
Полейте с портокаловия сок, начупете пръчката канела и поръсете с портокаловата кора.
Печете  до готовност в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Оставете тиквата да изстине в тавата и поеме останалата течност.
Обелете и пасирайте 500 гр от тиквата.
Прибавете към нея ликьора и лъжица по лъжица маскарпонето.
Разбъркайте до хомогенност сместа.
Разбийте сметаната до много меки върхове, прибавете я към останалата смес, разбъркайте.
Разпределете муса в десертни чаши и охладете.

* Възможно е да увеличите или намалите количеството захар според сладостта на тиквата и личните предпочитания.