Stracciatella Mousse Печат
Stracciatella_mousse

Продукти за 4 порции:
150 гр бял шоколад
50 гр черен шоколад 70% какао
2 с.л. ром
250 мл сметана 30%
2 яйчни жълтъка

Начин на приготвяне:
Разтопете на водна баня белия шоколад, добавете рома и ако е необходимо 1-2 с.л. топла вода.
В отделна купа разбийте до меки върхове сметана, оставете я в хладилника.
Разбийте в отделен съд жълтъците, добавете ги към шоколада.
Разбъркайте докато се смесят, охладете сместа 10-15 минути.
Прибавете сметаната, разбъркайте внимателно.
Нарежете на малки парчета черния шоколад.
Прибавете го към муса, разбъркайте.
Разпределете крема в десертни чаши, покрийте ги с прозрачно фолио.
Охладете муса за минимум 6 часа, най-добре за нощ в хладилника.