Coca-Cola мус Печат
coca-cola_mousse

Продукти за 4-6 порции:
100 гр черен шоколад 70% какао
3 листа желатин
1 яйце
1 жълтък
65 гр захар
250 мл Coca-Cola
200 мл сметана 30%
150 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:
Накиснете желатина в студена вода според указанията на опаковката.
Разбийте яйцето, жълтъка и захарта на водна баня до образуване на гъст крем.
Разтопете желатина на водна баня, прибавете го към крема, разбъркайте.
Разтопете шоколада на водна баня в друга купа, прибавете го към яйчната смес.
Охладете сместа до стайна температура, прибавете внимателно Coca-Cola, разбъркайте.
Оставете сместа докато започне да желира в хладилника, като я разбърквате поне 2-3 пъти.
Разбийте сметаната до меки върхове, прибавете я към крема.
Разпределете муса в десертни чаши и охладете за 2-3 часа.
Загрейте прясното мляко до кипене, разбийте го с миксер до образуване на пяна.
Поставете пяната върху муса непосредствено преди поднасяне.