| Лавандулов мус |
|
  Продукти за 4 порции: 125 мл сметана 30% 1 с.л. сух или 2 с.л. прясна лавандула 1-2 с.л. мед 250 гр Маскарпоне, стайна температура 200 мл сметана, разбита до меки върхове 5 гр желатин лилава сладкарска боя За гарниране: 100 мл сметана 30%, разбита лавандулов цвят кайсии - по желание Начин на приготвяне: Загрейте 125 мл сметана и лавандуловия цвят до кипене. Намалете огъня и оставете да ври 2 минути. Покрийте съда с капак и оставете за 30 минути. В купа поставете Маскарпонето, добавете към него меда. Прецедете сметаната и я добавете в купата, разбъркайте до гладкост. Накиснете желатина в студена вода според указанията на опаковката. Оставете да набъбне 10 минути. Загрейте на водна баня до разтварянето му. Прибавете го към останалата смес, разбъркайте и охладете за 15-20 минути. Добавете останалата сметана и лилава сладкарска боя, разбъркайте. Разпределете в десертни чаши и охладете за минимум 3 часа. Преди поднасяне гарнирайте с разбита сметана и поръсете с лавандулов цвят. По желание можете да добавите пресни кайсии.
|