Бадемови бишкоти Печат
almond_biscotti

Продукти за около 40 броя:
400 гр брашно
200 гр захар
4 яйца
1 ч.л. сол
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. ванилов екстракт
150 гр бланширани бадеми
50 гр сушени боровинки

Начин на приготвяне:
Запечете 10 минути бадемите в загрята до 160 градуса фурна.
Охладете ги и нарежете на едро.
В купа пресейте брашното, добавете захарта, солта и бакпулвера, разбъркайте.
В друга купа разбийте 3 цели яйца и 1 жълтък.
Добавете ваниловия екстракт и 1 с.л. вода.
Прибавете яйцата към брашното, омесете тесто.
Добавете към него бадемите и боровинките, омесете отново.
Разделете тестото на 3 равни части.
Оформете всяка на руло с дебелина 4 см.
Поставете ги в покрита с хартия за печене тава.
Намажете ги с разбития белтък.
Печете ги до суха дървена клечка - около 25-30 минути на 180 градуса.
Извадете ги от фурната, охладете и нарежете на филии с дебелина 1 см.
Поставете ги отново в тавата и запечете още 10 минути.
Извадете, охладете ги и съхранявайте до поднасянето им в херметически затворен съд.
Поднесете с горещо кафе, топло прясно мляко или чаша сладко вино.