Кокосови мадлени Печат
Coconut Madeleine


Продукти за 27 броя:

100 гр краве масло
30 гр кокосово масло
1 с.л. кокосов ликьор - по желание
100 гр брашно
50 гр кокосови стърготини
3/4 ч.л. бакпулвер
3 големи яйца
100 гр пудра захар
25 гр разтопено краве масло за формите

Начин на приготвяне:
На слаб огън разтопете кравето и кокосовото масло, добавете ликьора и охладете.
В купа пресейте брашното и бакпулвера, добавете кокосовите стърготини и разбъркайте добре.
Разбийте с миксер на пухкав светъл крем яйцата и пудрата захар - 8-10 минути.
Добавете в три приема сухите продукти, разбърквайте внимателно.
На тънка струя по стената на купата налейте течните продукти.
Внимателно разбъркайте сместа, като запазите обема й.
Покрийте тестото с прозрачно фолио и охладете за 1 час.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Намажете с разтопено краве масло формите за мадлени.
Сложете във всяка по 1 с.л. тесто, то трябва да заема 2/3 от обема.
Печете мадлените 8-10 минути, извадете ги и охладете върху решетка.
Може преди поднасяне да ги поръсете по желание с малко пудра захар.

Coconut Madeleine1