Panna Cotta с кисело мляко Печат
yoghurt_panna_cotta

Продукти за 4 порции:
350 мл сметана 30%
300 гр овче кисело мляко
3 листа желатин или 10 гр на прах
3 с.л. мед

За карамелизираните дюли:
400 гр зрели дюли
80 гр краве масло
2 с.л. захар
1 ч.л. канела
150 мл вода

Начин на приготвяне:
Накиснете желатина според указанията на опаковката.
Разбийте с миксер/пасатор киселото мляко и сметана до еднородна смес.
Загрейте меда на слаб огън, прибавете желатина, разбъркайте до разтварянето му, охладете.
Прибавете ги към млечната смес, разбъркайте, разпределете в 4 десертни чаши и охладете за 2-3 часа в хладилника.
Почистете дюлите от кората и семената, нарежете ги на парчета.
В огнеупорен съд с не залепващо покритие стопете кравето масло, прибавете плодовете, запържете до златисто от всички страни, прибавете захарта, канелата и водата.
Задушавайте на тих огън до омекване на дюлите и сгъстяване на соса, охладете ги.
Десертът може да поднесете в десертните чаши или обърнат върху чиния, гарниран с карамелизираните дюли и соса.

yoghurt_panna_cotta1