| Кокосов чийзкейк с ягоди |
|
  Продукти за основата: 150 гр кокосови бисквити, смлени 85 гр разтопено краве масло За крема: 600 гр Маскарпоне 300 мл кокосово мляко 250 гр ягоди 150 гр захар 15 гр желатин За декорация: 250 гр ягоди 2-3 с.л. кокосови стърготини Начин на приготвяне: В купа смесете смлените бисквити и кравето масло, разбъркайте ги хубаво. Поставете хартия за печене в тава с подвижен борд и диаметър 22 см. Изсипете бисквитената смес, плътно заравнете и притиснете към основата. Охладете за 20 минути в хладилника, докато стегне. Накиснете желатина в 2-3 с.л. студена вода, оставете да набъбне за 10 минути. Разбъркайте Маскарпонето и захарта, постепенно добавете кокосовото мляко. Разтворете желатина на водна баня или слаб огън, добавете към него 2 с.л. от крема. Разбъркайте хубаво и внимателно го прибавете към крема, охладете го за 20-30 минути. Измийте, почистете и подсушете ягодите, разпределете ги върху основата. Щом кремът започне да желира, изсипете го във формата и заравнете. Върнете десерта в хладилника и охладете за 8-10 часа. По желание, преди окончателно да желира го поръсете с кокосови стърготини и ягоди.
|