Кокосов чийзкейк с ягоди Печат
Strawberry Coconut Cheesecake


Продукти за основата:
150 гр кокосови бисквити, смлени
85 гр разтопено краве масло

За крема:
600 гр Маскарпоне
300 мл кокосово мляко
250 гр ягоди
150 гр захар
15 гр желатин

За декорация:
250 гр ягоди
2-3 с.л. кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
В купа смесете смлените бисквити и кравето масло, разбъркайте ги хубаво.
Поставете хартия за печене в тава с подвижен борд и диаметър 22 см.
Изсипете бисквитената смес, плътно заравнете и притиснете към основата.
Охладете за 20 минути в хладилника, докато стегне.
Накиснете желатина в 2-3 с.л. студена вода, оставете да набъбне за 10 минути.
Разбъркайте Маскарпонето и захарта, постепенно добавете кокосовото мляко.
Разтворете желатина на водна баня или слаб огън, добавете към него 2 с.л. от крема.
Разбъркайте хубаво и внимателно го прибавете към крема, охладете го за 20-30 минути.
Измийте, почистете и подсушете ягодите, разпределете ги върху основата.
Щом кремът започне да желира, изсипете го във формата и заравнете.
Върнете десерта в хладилника и охладете за 8-10 часа.
По желание, преди окончателно да желира го поръсете с кокосови стърготини и ягоди.