Канелена панакота Печат
Cinnamon Panna Cotta

Продукти за 4 порции:
400 мл сметана 35%
80 гр кафява захар
6 гр желатин на прах
1 ч.л. канела на прах*

За карамеления сос:
50 гр краве масло
100 гр кафява захар
150 мл сметана 35%
1 ч.л. мед
щипка сол

Допълнително:
начупени (смлени) или цели амарети

Начин на приготвяне:
Накиснете желатина в студена вода, оставете за 10 минути.
Загрейте сметаната, канелата и захарта до кипене.
Отстранете от огъня добавете желатина.
Разбъркайте до разтварянето му, охладете до стайна температура.
Разпределете сместа в 4 малки чашки.
Охладете за минимум 3 часа, най-добре за нощ в хладилника.
Разтопете кравето масло за соса, намалете огъня и добавете останалите продукти.
Разбъркайте и оставете соса да се готви 3-5 минути.
Разбъркайте 1-2 пъти за да установите желаната гъстота.
Имайте предвид, че след изстиване, сосът се сгъстява.
Поднесете панакотата с карамелен сос и натрошени или цели амарети.

* При мен се получи утаяване на канелата в долната част на сферите.
За да избегнете това, използвайте пръчка канела, която ще ароматизира сметаната,
но ще можете да отстраните преди да разпределите десерта в чашите.

Cinnamon Panna Cotta1