| Зехтинови питки |
|
 Продукти за 9 броя: 20 гр прясна или 7 гр суха мая 500-600 гр брашно 350 мл топла вода 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар 35 мл зехтин 100-150 мл зехтин за намазване Начин на приготвяне: Разтворете маята и захарта в 150 мл топла вода, покрийте и оставете да втаса на топло 10 минути. В купа пресейте брашното и солта. Направете в средата кладенче и в него изсипете втасалата мая и останалото количество топла вода. Замесете меко тесто и когато започне да се отделя от стените на купата, извадете на работния плот и омесете хубаво, като постепенно добавяте зехтин – лъжица по лъжица и месите до поемането и от тестото. Оформете тестото на топка, намажете го със зехтин и поставете в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема. Изсипете тестото върху работния плот. Разделете на 9 равни части. Разточете всяка на кора с диаметър 20-25 см. Намажете със зехтин и навийте на руло, след това на охлюв. Поставете в покрита с хартия за печене тава. Покрийте питките с кърпа и оставете на топло да втасат 30-40 минути. Загрейте фурната до 200 градуса. Намажете със зехтин и печете питките 10-15 минути, до златисто. Намажете със зехтин веднага след изваждането им от фурната и оставете покрити с кърпа за 10-15 минути.
|