Сметанови питки Печат
cream_bread

Продукти за 16 броя:
600-650 гр брашно
20 гр прясна мая или 7 гр суха мая
2 яйца - единият жълтък е за глазиране
200 мл течна, неподсладена сметана - 40%
1/2 ч.л. сол
2 ч.л. захар
100 мл топла вода
30 гр разтопено краве масло

За глазиране:
1 жълтък + 2 с.л.прясно мляко
сусам за поръсване - по желание
бучка масло

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в топлата вода, покрийте и оставете на топло място да втаса 10-15 минути.
В купа пресейте брашното и солта, направете кладенче в средата.
Изсипете в кладенчето разбитите яйца, втасалата мая и загрята до телесна температура сметана.
Замесете гладко, меко тесто, оформете го на топка, поставете в намазнена купа и оставете на топло място да втаса до удвояване на обема.
Разточете втасалото тесто на кора с дебелина 5-8 мм.
Намажете с разтопеното масло.
Разрежете на 16 еднакви парчета, завийте ги на рула, поставете ги на разстояние едно от друга в постлана с хартия за печене или намазнена тава.
Оставете ги на топли да втасат 30-40 минути, намажете с жълтък, разбит в 2 с.л.прясно мляко, поръсете със сусам.
Печете 20-30 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Още горещи, намажете питките с бучка масло, покрийте с кърпа и оставете да починат 10-15 минути.