Завити маслени питки Печат
12_002

Продукти:
1 ч.ч. топло прясно мляко
2 с.л. краве масло
1 яйце
1 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
3 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.л. суха мая или 20 гр прясна

2-3 с.л. разтопено масло
1 яйце разбито с 2 с.л. пр.мляко за намазване на питките
сусам за поръсване – по желание

Начин на приготвяне:
Разтворете маята в топлото мляко и захарта.
Оставете 10 минути да втаса.
Прибавете останалите съставки.
Омесва се меко, гладко тесто, поставя се в намазнена купа, покрива се с прозрачно фолио или чиста кърпа и се оставя да втаса около час/до удвояване на обема/.
Тестото се изсипва върху набрашнена повърхност, разделя се на 8 еднакви части.
Всяка част се разточва на тънка кора, не е необходимо да е с идеална кръгла форма.
Намазва се кората с разтопеното масло, навива се на руло.
Рулото се навива като охлюв, краищата трябва да са под питката.
Питките се оставят да втасат 40-45 минути в намазнена или покрита с хартия за печене тава, на разстояние една от друга.
Намазват се с разбитото яйце, посипват се със сусам.
Пекат се 12-16 минути, в загрята до 180 градуса фурна.
По желание готовите питки могат да се намажат с масло, докато са топли, завият с кърпа и оставят да се охладят леко.